Излагаются химический остав плодов и овощей, требования к их качеству, классификация и ассортимент, а также большое внимание уделяется биохимическим процессам, происходящим в плодах и овощах при хранении, а также способам сохранения их качества и рекомендуемым режимам хранения.
| Книги | |
| Автор | Джафаров А. Ф. |
| Год | 1985 |
| Формат | Увеличенный формат |
| Страниц | 280 |
| Издательство | М. Экономика |
| Переплет | Твердый переплет |
| Состояние | хорошее, последний лист надорван |
Товароведение плодов и овощей. Учебник для вузов. Джафаров А. Ф. 1985
- Наличие: 1
-
100 руб.
Рекомендуемые товары
Логистика снабжения. Учебник для вузов. Афанасенко И. Д., Борисова В. В. 2016
Второе издание учебника "Логистика снабжения" даёт системное представление об основах органи..
400 руб.
Почему мы выживем и в этом кризисе. Финансовые, деловые и практические советы. Делягин М. Г. 2015
Россия проваливается в очередной кризис. Известный экономист рассказывает читателю, чем сегодняшняя ..
200 руб.
Конец работы. Куда исчезнут офисы и как подготовиться к изменениям. Пирсон Т. 2019
Наступает эра перехода от экономики знаний к предпринимательской экономике. Технологический прорыв д..
380 руб.
Экономика Ставропольского края. Учебное пособие. 2007
Адресовано студентам, обучающимся на экономических специальностях и практическим работникам социальн..
1000 руб.