К нига содержит труды Международного симпозиума по состоянию воды в биоорганических системах, проводившегося в Глазго в сентябре 1974 г. Отдельные материалы посвящены ферментативным и неферментативным изменениям в продуктах пищевых материалах, изменениям состояния воды в них.
Автор: Р. Д. Дакуорт
Автор: Р. Д. Дакуорт
| Книги | |
| Автор | Р. Д. Дакуорт. |
| Год | 1980 |
| Формат | Увеличенный формат |
| Страниц | 376 |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Переплет | Твердый переплет |
| Состояние | хорошее, есть подпись владельца |
Вода в пищевых продуктах. Р. Д. Дакуорт
- Наличие: 1
-
1200 руб.
Рекомендуемые товары
Нефтехимия. Бардик Дональд Л., Леффлер Уильям Л. 2007
Нефтехимия. Для профессионалов и неспециалистов.Издание 3-е, переработанное и дополненное. Рассчитан..
600 руб.
Двигатели жизни. Как бактерии сделали наш мир обитаемым. Фальковски П. 2016
Всё в нашем мире зависит от бактерий. Долгое время — почти 4 миллиарда лет — Земля была в их полном ..
300 руб.
Биохимия сырья водного происхождения. Костылев, Рябошапко
В учебнике изложены основы общей биохимии животного организма. Описаны химическая природа, пути обме..
200 руб.