В справочнике приводятся краткие сведения об организации работы ресторанов, кафе, нормах оснащенности столовой посудой и приборами, кулинарная характеристика блюд и правила их подачи, организация рабочих мест официантов и др. Основное место в книге отведено правилам и технике работы официантов.
Автор: Крымская, Балашов
Автор: Крымская, Балашов
| Книги | |
| Автор | Крымская, Балашов. |
| Год | 1986 |
| Формат | Увеличенный формат |
| Страниц | 192 |
| Издательство | Экономика |
| Переплет | Твердый переплет |
| Состояние | хорошее |
Справочник официанта. Крымская, Балашов
- Наличие: 1
-
150 руб.
Рекомендуемые товары
Энциклопедия для детей от А до Я. В 10 томах. Том 4. Дав-Инд. 2010
Первая в России многотомная алфавитная энциклопедия для детей и юношества включает в себя: Подробные..
350 руб.
Энциклопедический словарь. Современная версия. Брокгауз Ф., Ефрон И. 2003
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона - одна из крупнейших российских энциклопедий, стоящая в..
400 руб.
Самые важные мужские лайфхаки. Советы, идеи, решения от экспертов. О`Доннэлл Пол. 2016
Как пригласить девушку на свидание? Как завязать галстук? Как правильно заказать вино в ресторане? К..
400 руб.
Энциклопедия современной женщины. Путь к гармонии и счастью
Книга "Энциклопедия современной женщины. Путь к гармонии и счастью" посвящена здоровью женщи..
200 руб.